كانلونى بالطريقه الإيطالية

كانلونى بالطريقه الإيطالية - مدونة الطعام - كيتشو - مطبخك فى جيبك

كانلونى بالطريقه الإيطالية

مكرونة الكانلونى هي عباره عن لفائف من عجينه كانلونى وتحشو على حسب رغبتكم من الممكن حشوها باللحم المفروم أو قطع الدجاج أو الخضار أو السي فود أو الجبن المشكله وتوضع تلك اللفائف في صنيه موضوع فى الأرضيه صوص الطماطم خفيف منها ثم يرص الطبقه الأولى من لفائف الكانلونى ويوضع فوقها طبقه صوص طماطم خفيفة وطبعا صوص الطماطم بيكون متبل بالاورجانوا والفلفل الأسمر والملح والزيت

ثم يوضع عليها طبقه من الموزاريلا ثم ترص الطبقه الثانيه ويوضع عليها صوص الطماطم وتدخل الفرن على درجة 220 لمدة 25 دقيقه ويلاحظ بالفرن عند بدايه تشرب صوص الطماطم الموجود نخرجها فورا ثم نضع عليها موزاريلا مع تشكيل جبن حسب رغبتكم وتوضع فى الفرن لمدة خمس دقائق ثم تقدم ساخنه فى أطباق التقديم عليها قليل من البقدونس

المكونات والتجهيز

عجينه الكانلونى

  • نصف كيلوا دقيق + 6 بيضات + قليل من الملح + زيت زيتون أو زيت ذره 4 معالق كبيره
  • يعجن الخليط السابق جيدا للحصول علي عجينه ناعمه الملمس ومتماسكه وطرية ويتم بعد ذلك فردها على الرخام بالرول الخشب للوصول الى وريقات رفيعه ثم تقطع مربعات 12سم فى 12 سم للقطعه وتحشو بالمفروم او مشكل جبن أو قطع الدجاج أو السيى فود أو الخضار وتلف وترص بالصنيه كما سبق ذكرة .
  • يرجو العلم هنا أنه لابد من أعداد كافه الحشوات مسبقا وطهوها مسبقا مثل اللحم المفروم أو قطع مكعبات صدور الدجاج أو السي فود أو الخضار ويمكن أن تضيف الجينه الموزاريلا مع مشكل الجبن مع المفروم أو الدجاج أو الخضار او السي فود
  • وللحصول على مزاق شهي من الجبن جهزى هذا الخليط وهو متوفر فى محلات السوبر ماركت
  • جبنه أفانتى حار وأفانتى أحمر ومبشور رومى وجبنه موزاريلا وجبنه شيدر فلفل جرين لاند
  • وسوف يعطى هذا الخليط طعم غايه فى الروعه وبالهنا والشفاء......