طريقة عمل محشى الكرنب

طريقة عمل محشى الكرنب - مدونة الطعام - كيتشو - مطبخك فى جيبك

طريقة عمل محشى الكرنب

المقادير

لعمل هذا الصنف تراعى المقادير التالية وتعدل هذه المقادير حسب الحجم أو الكمية المطلوبة

  • كرنبة متوسطة الحجم
  • ثلاث أكواب أرز
  • 2 بصلة كبيرة
  • 1 طماطم مقطعة شرائح
  • ربع كوب بقدونس مفروم
  • ربع كوب كزبرة خضراء مفروم
  • ربع كوب شبت مفروم
  • كوب عصير طماطم
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة
  • ملح و فلفل حسب التذوق
  • 2 ملعقة كبيرة سمن
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • شوربة لحم أو دجاج

طريقة التحضير

إتبعى الخطوات حسب الطريقة التالية وأسعدى بأطباق كيتشو تمنياتنا بتجربة ناجحة

  • تزال العروق الغليظة و الرأس من الكرنبة و تقطع الأوراق
  • تسلق الأوراق فى الماء المغلى و به الملح و قليل من الكمون
  • توضع الأوراق لتصفى فى مصفاه وتقطع قطع مناسبة و تحضر للحشو
  • لعمل الخلطة يخلط البصل و البقدونس و الكزبرة و الشبت ثم يضاف إلى الأرز المغسول ثم يضاف عصير الطماطم و الصلصة و زيت الزيتون و يقلب جيداً حتى تتجانس الخلطة
  • تحشى كل قطعة بقليل من الخلطة وتلف صوابع حتى ينتهى المقدار ويرص فى إناء و تضاف المرقة إلى الإناء حتى يغطى الكرنب بالمرقة
  • يرفع الإناء على النار ويترك حتى يغلى ثم تهدأ الحرارة حتى ينضج و يقدم ساخنا
  • صحتين .. بالهنا والشفاء