طريقة عمل عجينة البيتزا الأساسية

طريقة عمل عجينة البيتزا الأساسية - مدونة الطعام - كيتشو - مطبخك فى جيبك

طريقة عمل عجينة البيتزا الأساسية

المقادير

لعمل هذا الصنف تراعى المقادير التالية وتعدل هذه المقادير حسب الحجم أو الكمية المطلوبة

  • 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر
  • كوب من الماء الدافئ
  • 2 كوب من الدقيق
  • 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

طريقة التحضير

إتبعى الخطوات حسب الطريقة التالية وأسعدى بأطباق كيتشو تمنياتنا بتجربة ناجحة

  • تخلط الخميرة مع السكر وجزء من الماء الدافىء فى وعاء صغير وتقلب حتى تذوب تماما ثم يغطى المزيج بورق مشمع ويترك فى مكان دافئ مدة عشر دقائق أو حتى تظهر الرغوة على سطحه
  • يوضع الدقيق فى وعاء كبير ويضاف زيت الزيتون والخميرة والملح ويخلط بالدقيق جيداً
  • يعجن العجين بباقى الماء الدافئ حتى يصبح ناعماً وليناً
  • تغطى العجينة وتترك فى مكان دافىء لتخمر لمدة نصف ساعة إلى ساعة
  • تؤخذ العجينة بعد ذلك وتفرد فى صينية متوسطة الحجم كما يلى أو تفرد على رخامة أو طاولة ثم تنقل للصينية
  • تدهن صينية البيتزا بقليل من الزيت وينثر عليها قليل من الدقيق ويوضع العجين فى الصينية وتطوى أطرافه إلى الداخل حتى يصبح له حاشية ذلك إن أردت للبيتزا أطراف محشية
  • يغطى العجين المفرود بالصينية بالصوص الخاص بالبيتزا والحشو والجبن حسب النكهة ونوع البيتزا الذى تفضلينه وأسرتك وتحشى الأطراف حسب الرغبة ثم تخبز فى فرن عالى الحرارة وتقدم ساخنة
  • صحتين .. بالهنا والشفاء