طريقة عمل بريانى الدجاج

طريقة عمل بريانى الدجاج - مدونة الطعام - كيتشو - مطبخك فى جيبك

طريقة عمل بريانى الدجاج

المقادير

لعمل هذا الصنف تراعى المقادير التالية وتعدل هذه المقادير حسب الحجم أو الكمية المطلوبة

  • 4 صدور دجاج منزوعة الجلد و العظام مقطعة إلى قطع صغيرة
  • 2 كوب أرز بسمتى
  • 1 علبة زبادى
  • فص ثوم
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
  • نصف ملعقة صغيرة كزبرة و نعناع
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
  • ربع ملعقة صغيرة زعفران
  • ربع ملعقة صغيرة كركم
  • ربع ملعقة صغيرة قرفة و حبهان
  • 1 بصلة مقطعة
  • زيت للتحمير
  • ملح حسب التذوق

طريقة التحضير

إتبعى الخطوات حسب الطريقة التالية وأسعدى بأطباق كيتشو تمنياتنا بتجربة ناجحة

  • يخلط الكزبرة و النعناع و الثوم و الزبادى و الكركم و الملح و البهارات و بودرة الفلفل الأحمر و تخلط فى الخلاط الكهربائى
  • ضعى هذه الخلطة فوق الدجاج المقطع و يترك الدجاج فى الخلطة لمدة ساعتين فى الثلاجة
  • بعد إنتهاء الساعتين أحضرى إناء و ضعى الزيت على النار ثم أضيفى البهارات الصحيحة و تحمر قليلاً ثم أضيفى الدجاج بخلطته وحركى قليلاً ثم اغلقى الإناء حتى ينضج
  • يحمر البصل فى الزيت
  • يسلق الأرز البسمتى فى ماء و ملح و زيت
  • أحضرى إناء و ضعى به طبقة من الأرز بعد أن ينضج ثم طبقة من الدجاج بعد أن ينضج ثم كررى ذلك حى تنتهى الكمية
  • يغطى الإناء و إتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة
  • يقلب الإناء فى طبق التقديم و زينيه بالبصل المحمر
  • كيتشو .. صحتين .. بالهنا والشفاء