طريقة عمل الحمام بالفريك

طريقة عمل الحمام بالفريك - مدونة الطعام - كيتشو - مطبخك فى جيبك

أغسطس 17, 2020 - 11:12 محدث: أغسطس 20, 2020 - 11:36

0 11

لعمل هذا الصنف تراعى المقادير التالية وتعدل هذه المقادير حسب الحجم أو الكمية المطلوبة

إتبعى الخطوات حسب الطريقة التالية وأسعدى بأطباق كيتشو تمنياتنا بتجربة ناجحة

يجهز الحمام و ينظف بالماء و الملح و الفلفل جيداً
تقطع كبد و قوانص الحمام و تغسل بالماء و الملح و الفلفل جيداً
تجهز خلطة الحشو من الفريك و البصل المفروم المدعوك بالملح و الفلفل و يخلط الجميع و يوضع فى أناء على نار هادئة يشوح لمدة عشر دقائق
تضاف الكبد و القوانص إلى الفريك السابق و يخلط الجميع جيداً
يحشى الحمام بالخلطة السابقة و يكتف ثم يوضع فى إناء به ماء مغلى و بصلة و ملح و فلفل و حبهان و مستكة و ورقة غار على نار متوسطة لمدة ساعة تقريباً
يرفع الحمام من المرقة و يحمر فى قليل من السمن ثم يقدم على طبق و يزين بالبقدونس
كيتشو .. صحتين .. بالهنا والشفاء