طريقة عمل الحمام بالفريك

طريقة عمل الحمام بالفريك - مدونة الطعام - كيتشو - مطبخك فى جيبك

طريقة عمل الحمام بالفريك

المقادير

لعمل هذا الصنف تراعى المقادير التالية وتعدل هذه المقادير حسب الحجم أو الكمية المطلوبة

  • زوج من الحمام
  • كوب فريك
  • 2 بصلة متوسطة
  • 2 ملعقة سمن
  • ملح وفلفل حسب التذوق
  • مستكة و حبهان و ورقة غار حسب الرغبة

طريقة التحضير

إتبعى الخطوات حسب الطريقة التالية وأسعدى بأطباق كيتشو تمنياتنا بتجربة ناجحة

  • يجهز الحمام و ينظف بالماء و الملح و الفلفل جيداً
  • تقطع كبد و قوانص الحمام و تغسل بالماء و الملح و الفلفل جيداً
  • تجهز خلطة الحشو من الفريك و البصل المفروم المدعوك بالملح و الفلفل و يخلط الجميع و يوضع فى أناء على نار هادئة يشوح لمدة عشر دقائق
  • تضاف الكبد و القوانص إلى الفريك السابق و يخلط الجميع جيداً
  • يحشى الحمام بالخلطة السابقة و يكتف ثم يوضع فى إناء به ماء مغلى و بصلة و ملح و فلفل و حبهان و مستكة و ورقة غار على نار متوسطة لمدة ساعة تقريباً
  • يرفع الحمام من المرقة و يحمر فى قليل من السمن ثم يقدم على طبق و يزين بالبقدونس
  • كيتشو .. صحتين .. بالهنا والشفاء