طريقة عمل البصارة

طريقة عمل البصارة - مدونة الطعام - كيتشو - مطبخك فى جيبك

طريقة عمل البصارة

المقادير

لعمل هذا الصنف تراعى المقادير التالية وتعدل هذه المقادير حسب الحجم أو الكمية المطلوبة

  • 2 كوب فول مدشوش جاف بدون قشر
  • 6 اكواب ماء
  • نصف كوب كرفس مقطع
  • ربع كوب نعناع أخضر
  • بصلة متوسطة مقطعة
  • 2 فص ثوم
  • ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
  • ملح وفلفل حسب التذوق
  • زيت للتحمير
  • نصف كوب بصل مقطع رفيعا

طريقة التحضير

إتبعى الخطوات حسب الطريقة التالية وأسعدى بأطباق كيتشو تمنياتنا بتجربة ناجحة

  • يغسل الفول و يضاف إليه الماء و يوضع فى أناء الطبخ على نار هادئة و عند الغلى يرفع الريم الظاهر على السطح كلما تطلب ذلك
  • يضاف باقى المقادير إلى الفول ماعدا البصل المقطع و الزيت و يترك لمدة ساعة على النار
  • عندما تنضج جميع المحتويات تهرس بالخلاط الكهربائى ثم تعاد إلى نار هادئة مرة أخرى مع التقليب حتى يغلظ القوام
  • للتزيين يسخن الزيت و يحمر البصل حتى يصبح لونة بنياً و يوضع على ورقة للتخلص من الزيت الزائد
  • يصب خليط الفول فى أطباق و تزين بشرائح البصل المحمر و تقدم
  • صحتين .. بالهنا والشفاء